前段时间，钟薛高一直陷入了“雪糕刺客”和烧不化的舆论风波中，好不容易大家的关注点转移了一些，钟薛高注册钟薛低的新闻又上了热搜，那么接下来大家就和小编一起了解一下钟薛高申请注册钟薛低商标，钟薛高为什么烧不化。
钟薛高申请注册钟薛低商标
天眼查App显示，近日，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，含盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。股东信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股。
网友：低就是低价雪糕？
多地市监部门抽检钟薛高产品均合格
“雪糕高温难化”“雪糕火烤不化”的舆论影响下，众多消费者担心起了“卡拉胶”，有人焦虑得不敢再吃雪糕，更有甚者连奶酪、果冻甚至东北大拉皮都不敢吃了。
为了居民饮食安全，7月以来，广东省、陕西省、广州市、南京市等市场监督管理局相继对钟薛高进行了抽检，结果均为合格。
市场监管总局一贯重视对冷饮冻品的监管。据初步统计，仅2022年上半年，各级市场监管部门共组织监督抽检3137批次雪糕产品，检验项目包括蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单增李斯特菌等。今夏，市场监管总局要求各地市场监管部门加强对雪糕等冷冻饮品的监管，进一步加大对雪糕生产经营企业的监督检查和雪糕产品的监督抽检力度。【足记网】
在强力、高频的监管检查之下，市场热议的钟薛高表现如何?根据食品伙伴网食品安全合规管理智慧平台的食品抽检查询分析系统数据，近一年来，全国各地共发布了155条钟薛高产品相关的抽检信息，抽检结果均为合格。
主管部门的检查结果表明钟薛高等冷饮冻品安全性没有问题。针对雪糕品质问题，众多相关领域专家也进行了科普，肃清谣言。
营养与食品安全硕士、中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋表示：“雪糕烧不化，主要原因是固状物含量高。”本次受关注的钟薛高海盐椰椰雪糕产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等，产品本身固形物含量达到40%左右，高于国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20％的要求。
本次引发网友关注的还有食品添加剂——卡拉胶，根据配料表对比发现，钟薛高、伊利、明治、梦龙等雪糕，蛋糕、奶酪、果冻、合成牛排、罐头等食品普遍都存在卡拉胶等增稠剂添加。
据了解，卡拉胶是一种源于海藻的可溶性膳食纤维，也是一种安全的营养成分，工业生产时被称为食品添加剂。比如在我国沿海地区的一种藻类凉菜——鹿角菜，里面就富含卡拉胶。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，卡拉胶这一类食品添加剂存在自限性，果冻中卡拉胶含量在1%，如雪糕过量添加卡拉胶将会变成果冻，甚至变硬难嚼。以钟薛高海盐椰椰雪糕为例，平均每支78克雪糕中卡拉胶添加量约为0.032%，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”。
随着各地市场监管部门抽检结果出炉，人们对雪糕的安全焦虑也告一段落。不过，到底该如何判断雪糕的品质高低?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，雪糕品质判断更多需要依据配料表的营养价值。据了解，雪糕配料表一般按含量从多到少排序，如配料表前面为稀奶油，牛奶等，也意味着该原料在雪糕中含量多，营养成分高。
高价雪糕“钟薛高”为何有争议
其实，消费者并非不能接受“贵族”雪糕，但贵要有贵的道理。比如有的雪糕用料十分讲究，追求天然配料或加入功能性配料，由此带来成本和售价的提高，这无可厚非。再比如一些旅游景点推出的文创雪糕，诸如樱花雪糕、故宫雪糕等，背后附着文化价值，不仅具有食物属性，而且具有文化属性，对文化传播起了正向推动作用。并且消费者通过拍照打卡，在社交平台分享精致雪糕图片，收获了雪糕带来的社交符号价值。对于这些价格偏贵的雪糕，大部分消费者也表示接受。那么，为何高价雪糕“钟薛高”会在网上引起如此大的舆论争议？人们反感的究竟是什么？
首先，“钟薛高”追求高价却忽略了高质。将散装红葡萄干宣传成特级红提，将普通奶酪宣传为获奖奶酪……早在2019年，“钟薛高”就已经两次因虚假宣传受到行政处罚。多次高价低质的丑闻让其深陷舆论漩涡。陡然拔高的价格提升了消费者的心理预期，而当“高价”没有落到“高质”上，必然会引发消费者的不满，让公众对品牌产生信任危机。
其次，看似平平无奇的雪糕化身“雪糕刺客”，结账时的高价刺痛消费者，影响购物体验。有人说在自由市场中，一个愿打一个愿挨，商家没什么错。就像奢侈品行业一样，本身走的就是品牌高投入、高溢价的经营路线。但问题是，很多高价雪糕的销售场所是普通人日常消费所去的超市、便利店，而且这些高价雪糕又往往和平价雪糕混在一起，一不小心就可能拿错，拿错了又不好意思放回去，只得无奈买下。正是由于很多人都有不小心被高价雪糕“刺伤”的不良购物体验，将不满心理投射到该品牌上，加重了人们对“钟薛高”的反感。
第三，雪糕作为必需程度较高的日常食品，价格过高时会影响到一部分人的日常生活，伤害他们的情感。我们当然承认，社会消费是分层的，昂贵的奢侈品也有其合理性。但人们对不同类别商品的需求程度不同。商品越是必需度高，就越不能单纯被视为商品，越不能放任资本炒作，完全交由市场定义价格。比如必需度高的粮食，直接关乎人们的生存刚需和安全感。类似这样的商品，人们对其价格涨幅极为敏感。再如“菜篮子”“肉盘子”是不是物美价廉，也实实在在影响着人们幸福感的成色。因此，在基本民生场所、基本民生物资上，严格监管各类价格炒作，让老百姓能以相对便宜的价格购买到日常所需，是保障社会稳定、增进人民幸福感的重要支撑。
雪糕就属于这类日常所需食品。我们不一定要吃这根雪糕，但是我们希望，在每天辛苦工作后，到超市里能从容随意地拿上一根雪糕，而不用顾虑价格，这就是一种美好的生活体验。反过来说，高价雪糕伤害的正是人们对现实生活的掌控感和对未来的美好预期。而这种个体的幸福感和人们对美好生活的向往弥足珍贵，不应任由资本炒作破坏和伤害。
